Crumble pommes/rhubarbe / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey

Ingrédients pour 4 personnes

•  400gr de rhubarbe
• 150gr de sucre
• 3 pommes reines des reinettes
• 70 g de sucre
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

Préparation:

• Mélangez le sucre, la farine, le beurre, le sel, la cannelle et la noix de coco pour obtenir de grosses miettes que vous laisserez reposer aux frais.
• Pelez les pommes les poéler dans du beurre ½ sel cuire 10 min
• Eplucher les rhubarbes les couper en morceau et ajouter les 150gr de sucre cuire 15 minutes doucement
• Puis disposez tous ces fruits dans un plat de cuisson
• Sur le mélange pomme rhubarbe saupoudrer le crumble.
• Faites cuire votre crumble pommes-rhubarbe pendant 30 min à 180° C