A partir du 2 mai : Ouvert tous les jours 9h - 19h

Recettes

Poulet Vallée d’Auge / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes 1 gros poulet fermier coupé en 8 morceaux par le volailler, 200 g de champignons de Paris, 200gr de crème fraîche, 2verres de calvados, 4 pommes fruits 2 carottes 1 échalote, 1/4 de feuille de laurier, 1 brin de thym, Beurre, Sel, poivre.  Préparation « Couper le bout terreux Lire la suite…


Tarte fine aux pommes / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes 200 g de pâte feuilletée maison ou 1 pâte feuilletée déjà prête 3 pommes boscop ou reinette 20 gr de beurre 2 pincées de cannelle en poudre 10 gr de sucre roux glace vanille Préparation Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines. Étalez votre pâte feuilletée, piquez-la légèrement, Lire la suite…


Tomates Farcies / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes 4 tomates longues ou rondes 80 g chair à saucisse 80 g de bœuf cuit 40 g de jambon blanc 1 oignon ¼ de botte de persil plat 2 c à soupe d’huile d’olive + pour cuisson 1 c à soupe de concentré de tomate 400 g de Lire la suite…


Volaille au chou / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 6 personnes Pintade-faisans-perdreaux etc 150 g de lardons fumés 1 chou vert 3 échalotes 1 carotte ¼ l de vin blanc sec 3 c à s de vinaigre balsamique Sel fin Poivre du moulin  Préparation Faites blanchir le chou, 5 mn, dans de l’eau bouillante. Egouttez-le et laissez refroidir dans Lire la suite…



Beignets de fleur de courgette / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 6 personnes:  1 quarantaine de fleurs de courgettes 150 grammes de farine 2 oeufs 1 cuillère à café d’huile d’olive 25 cl de lait froid Sel, poivre Huile Persil Préparation  La pâte à beignets : Dans un récipient, mettre la farine, le sel, le poivre et l’huile d’olive puis ajouter Lire la suite…


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