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Recettes


Asperges vertes rôties au parmesan / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes : 24 pièces d’Asperges vertes 2 tomates confites 1 botte de basilic 50gr de noix de cajou 2dl de jus de viande 2 cœurs de salade Beurre Vinaigre balsamique Huile d’olive Sel Poivre Préparation: -Otez les petites feuilles des asperges sur la tige en partant de la tête, coupez Lire la suite…






Les pommes au four / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes (Reinette, Gala, Golden, Pink Lady) 1 orange 80 g de beurre mou 4 tranches de brioche ou de pain au lait 4 c. à c de gelée de coing ou de pomme. 2 c. à s de sucre roux en poudre  Préparation Préchauffez le Lire la suite…


La tarte Tatin / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients : 9 pommes 150 gr de beurre 250 gr de sucre 5 gr de Pectine Préparation : Beurre le moule avec le beurre. Eplucher les pommes et les évider. Couper les pommes en 2 dans le sens de la hauteur. Disposer la pomme entière, évider, au centre du moule et placer Lire la suite…


Crumble pommes/rhubarbe / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Ingrédients pour 4 personnes  400gr de rhubarbe 150gr de sucre 3 pommes reines des reinettes 70 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre Préparation: Mélangez le sucre, la farine, le beurre, le sel, la cannelle et Lire la suite…


Beignets aux pommes / Recette d’Eric Léautey

Recette d’Eric Léautey Cette recette peut se faire avec différents fruits Ingrédients 2 + 3 c. à s. de sucre en poudre 250 g de farine 500 ml d’eau tiède environ 2 c. à s. de beurre fondu 1 pincée de sel Huile à friture 2 blancs d’oeufs bien battus en neige ferme 4 Pommes Lire la suite…


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